鱼蛋白（Imedeen）是一种可以口服的，由深海鱼类中精制提炼的鱼蛋白提取物，含有大量的粘多糖及丰富的胶原蛋白质，被称为“吃的化妆品”。自1991年在瑞典正式上市之后，陆续在欧美、澳洲、日本、东南亚等地 引起抢购热潮，近年进入中国市场。本次人体试食试验主要研究鱼蛋白片对人体皮肤水份、油份的调节作用。
 
    结论
 
    1、通过随机对照，进行试食“鱼蛋白”45d的美 容人体试验。显示，试食组的皮肤水份自身对照与空白对照均有显著提高，说明“鱼蛋白”具有保持皮肤水份的作用。 
    2、试食组的45d食用观察。结果表明，试食者主观上无不良反应，客观上的各项体检指标均正常，证明 “鱼蛋白”对人体健康无害。 
 
    讨论 
 
    在人类抗肌肤老化工作中，不仅化妆品业者投入市场，发展滋养肌肤的护肤品，就连知名药厂也挟其研实力，推出“吃的化妆品”，强调由内而外改善老化的肌肤。鱼蛋白改善老化肌肤的功效，是由瑞典科学家Ake Dalhgren和 Attila Dalhgren在研究艾滋病的过程中发现的，其研究结果也因富含商机而在制造商的支持下问市。芬兰 Helsinki大学 Lassus A等在一项研究中，对10名年龄在 39～41岁患有皮肤损伤的女性，每天用鱼 蛋白0．5g 历时90d，根据开始、30、60、90d的比较，得到下列临床评估：皱纹、色素沉着。皮肤干燥和头发及 指甲脆的患者经90d后，在所有的病例中，日光性皮肤损伤的所有症状均已经改善；发脆的头发和指甲经临 床观察均已经恢复正常。在另一项双盲研究中， 30名与日光性皮肤损伤类似症状的女性，分别用0.5g鱼蛋 白或者安慰剂治疗90d，发现用鱼蛋白治疗组的结果与 LassuS A等所报道的一致，而安慰剂组没有任何变 化。曾经针对鱼蛋白产品效果推行临床试验的荷兰Erasmus大学皮肤科主任Heule也证实，该产品的确使 研究对象的真皮层厚度平均增加83．3％，皮肤弹性也较服用前增加7％，在降低日光对皮肤损害的同时，血液 和生化分析未发现有任何副作用产生。Kieffer ME等人进行了一个治疗“光化性衰老”双盲试验，结论是服 用3个月效果不明显，12个月后皮肤症状明显改善，认为鱼蛋白对于治疗“光化性衰老”安全有效。